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栗子鸡的做法_2

2018-11-08 06:15:23
栗子鸡的做法 “栗子不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,常食可养胃健脾,补肾强筋,活血止血。
栗子入菜适宜与鸡肉搭配,栗子有养胃健脾,补肾强筋的功效,而鸡肉蛋白质的比例较高,而且很容易被人体吸收和利用,所以二者搭配更加提升了营养功效,而且栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。” 食材明细 主料 大块鸡腿 一个 栗子 150克 辅料 葱 少许 姜 少许 配料 料酒 1/2汤勺 食盐 1/2茶勺 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 栗子鸡的做法步骤 1准备好材料。 2鸡肉洗净,切成小块。 3再次洗去血水并控出水份。 4鸡肉装入稍有深度的盘中,加入少许葱、姜,调入少许料酒。 5入锅蒸熟。(蒸熟即可,不用蒸烂,蒸好后鸡肉鸡汤分离备用) 6栗子壳上用刀切开一个小口,入开水锅煮5分钟。 7稍凉的栗子取一个剥一个,剥好放入清水中。 8锅中热油,炒香葱、姜,倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味。 9接着调入少许食盐。 10再调入少许生抽。 11翻炒均匀以后,加入剥好的栗子。 12倒入蒸鸡肉时的鸡汤。 13盖上盖子,改中小火闷煮。 14煮至鸡汤浓绸,剩余少许汤汁时,撒入葱段即可关火。
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