白菜粉丝肉包的做法

2019年05月15日 来源:

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粉丝泡水。

白糖加入到开水里搅拌,待温热时加入酵母,然后将酵母水与面粉和成光滑的面团。

发至2倍大左右便可。

大白菜切碎后加点盐揉搓。

将杀出水的白菜攥干水份。

泡软的粉丝用剪刀剪小段。

小葱切碎。

将碎肉与葱花、油、鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、水淀粉拌匀。

拌好的肉馅与白菜、粉丝搅拌均匀。

发酵好的面团揉搓排气后分小份,擀成圆面皮。

放上馅。

捏合成包子形状。

做好的包子放蒸笼里进行2发。2发完成后大火烧开上汽后转中火蒸15分钟。熄火后虚蒸45分钟再开盖。

美食天下菜谱大全温馨提示:

酵母水里放点白糖有益于面团的发酵。包子蒸好后再焖45分钟,不要急于开盖,不然包子遇冷会回缩。

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